厨师长

职位描述

招聘人数：1 人到岗时间：不限性别要求：不限性别

一任职要求： 1.三年以上企事业、学校、供餐工作经验； 2.服从性好抗压能力强； 3.能独立管理和运作一个团队； 4.责任心强，沟通能力强会基本的办公软件； 5.有很强的成本意识，具备独立开周菜单能力，有自己的拿手菜，能独立开发新菜品； 6.能够完善并执行厨房6D管理工作。 7、同时持有高级厨师证及营养师证二岗位职责 1.在行政总厨的带领下完成后厨管理工作； 2.定期推出新菜品； 3.按6D、7S要求流程烹饪菜品并对原料做出标签区分要求； 4.完成日常出品并按6D厨房要求做好餐厅厨房收尾工作； 5.对食材成本进行管控及分析； 6.完善日常后厨管理工作，确保食品安全； 7.完成领导安排的工作事项。

职位发布者

小蒋（人力行政）

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厦门津豪餐饮管理有限公司

酒店/旅游/餐饮/娱乐服务业
民营企业
200-500人

厦门津豪餐饮管理有限公司成立于2011年2月总部设在厦门翔安，是一个以经营企事业单位、机关、学校、食堂托管、美食推广，餐饮配送为一体，极具发展潜力和竞争力的专业餐饮管理公司，拥有员工200多人，日供餐人数达3万多人。津豪餐饮始终秉承客户第一、诚信经营、品质服务、高效执行的经营理念，全力推行厨房 6D 管理模式，响应国家号召专人落实入市必登食品溯源体系，加强从农田到餐桌全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证每一位就餐人员吃得放心、安心。同时建立各项餐饮工作流程并通过ISO9001、ISO14001、ISO18001、ISO27001、HACCP、等国际食品管理体系认证，严格按照《食品卫生法》进行卫生管理，统一采购配送；精心打造安全、卫生、营养的团餐工程。

公司管理团队专业，培训机制完善，各种菜系的中高级厨师20人、营养师2人、食品安全员5人。公司以严谨组织结构，优秀的服务团队，精湛的专业厨艺，统一规范的工作流程,以及细致周到的个性化服务,在团膳市场上赢得了良好的口碑及社会效益；公司坚持厨艺领先、食品创新、创立品牌、着眼未来、薄利多得的原则，深得广大消费者的好评与肯定！

目前企业正处于高速发展期，合作的柠檬电器、同安一中、一中滨海、育才学校、翔城学校等数十家单位，另外，公司正在筹建大型蔬菜种植基地、禽类养殖基地、净菜加工基地和大型中央厨房等配套设施，实现产业链的升级。

公司具有完善的企业管理制度和现场6D区域的操作规范标准，并为此配有相应的培训、考核、晋升体系，规划员工的职业生涯，打造属于自己的企业文化。

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