1、监控生产过程人员、设备和环境的卫生。 2、依据制程业指导书，监控生产作业员工艺执行情况。 3、监督车间车间的设施设备处于完好状态，及时发现异常并提报，确保对食品安全无危害。 4、完成当班生产工序首检和巡检工作，及成品仓库和原料仓库巡检工作，认真填写质量记录。 5、对生产车间的不合格品进行控制。 6、提报生产车间的质量问题，负责协调相关部门进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果跟踪。 7、负责向上级领导汇报现场品质检验结果。 8、根据公司制度或流程规定负责本职范围内的其他工作。